运行趋稳别具特色 重视现实力推发展——上半年我国食用畜产品加工业监测分析  

作　　者：蔡学斌[1] 孙洁[1] 冯伟[1] 石汝娟[1] 杨琴[1] 叶维武[1] 乔晓玲[2] 李家鹏[2] 张德权[3] 高观[4] 马美湖[5] 邱宁[5] 李海燕[6] 刘朋飞[6] 谭智心[7] 

机构地区：[1]农业部规划设计研究院农产品加工工程研究所 [2]中国肉类食品综合研究中心 [3]中国农业科学院农产品加工研究所 [4]中国肉类协会 [5]华中农业大学 [6]中国农业科学院蜜蜂所 [7]农业部农村经济研究中心

出　　处：《农产品加工》2014年第9期11-12,共2页Farm Products Processing

摘　　要：今年上半年，我国食用畜产品加工业整体运行形势稳中趋缓。生猪供应充足，牛羊肉供不应求，禽肉价格小幅上涨，乳制品加工业投资吸引力上升，液体蛋市场份额明显增加。屠宰行业集中度低、禽肉销售依然不畅、乳制品过度包装等突出问题需重点关注。

关 键 词：畜产品加工业 监测分析 食用 运行 供不应求 市场份额 屠宰行业 过度包装 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]