2013年包头市昆区中小学校和幼儿园食堂实施食品卫生监督量化分级管理分析  

作　　者：沈丽君 韩向锋 

机构地区：[1]包头市昆区卫生局,内蒙古包头014010 [2]包头市食品药品监督管理局

出　　处：《包头医学院学报》2014年第4期30-31,共2页Journal of Baotou Medical College

摘　　要：目的:为提高学校和幼儿园食堂卫生管理水平,有效防范食物中毒事件的发生。方法:通过对包头市昆区辖区内有食堂的39所中、小学校和幼儿园的43个食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后的卫生状况进行比较并分析。结果:实施量化分级管理后达不到C级的10个幼儿园食堂予以取缔,余下的33个食堂经过彻底治理,评出A级1个、B级22个、C级10个;食堂在实施管理后卫生设施、卫生管理、和卫生状况明显好于管理前(P<0.05)。结论:通过对43个食堂进行量化,实现了食品卫生监督从定性管理向定量管理的转变,有效地提高了学校和幼儿园食堂的卫生安全防护意识,改善其饮食卫生状况以减少食源性疾患的发生。

关 键 词：中小学 幼儿园 食堂 量化分级 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]