大棚西芹秋冬栽培技术  

作　　者：狄清泉 

机构地区：[1]公主岭市杨大城子农业站,136100

出　　处：《吉林蔬菜》2014年第9期18-19,共2页

摘　　要：西芹与本芹相比,其特点是叶柄宽厚,纤维少,质脆,味甜,稍带芳香味,具有较高的营养保健功能。据测定,每100克鲜菜中含碳水化合物3.0克,蛋白质2.2克,脂肪0.22克,并含有多种维生素、矿物质,其中含钙、磷、铁均较高。其含有的挥发性芳香油,有增进食欲、降压、清肠利便等作用。西芹以肥厚的叶柄为食用部分,可炒食、凉拌,制作菜汁和罐头。西芹一般株高60~100厘米。叶为1~2回羽状复叶,小叶2~3枚,卵圆形,三裂,轮生在短缩茎上。西芹是耐寒性蔬菜,生长期间要求冷凉湿润条件。

关 键 词：西芹 营养保健功能 本芹 短缩茎 湿润条件 三裂 芳香味 栽培技术 冷凉 苗床管理 

分 类 号：S636.3[农业科学—蔬菜学]