超好吃的软曲奇 黑樱桃软曲奇  

作　　者：木易 

出　　处：《科普天地》2014年第5期15-15,共1页

摘　　要：曲奇，在传统印象中，一直是酥脆的口感。但是现在，得益于某品牌饼干狂轰滥炸的广告，吃起来口感软软的“软曲奇”，也越来越火了。只是在设计配方的时候，把饼干内的水分以及烘烤时间设定在一个合理的范畴，使它兼具蛋糕与饼干的特点，

关 键 词：樱桃 饼干 口感 烘烤 蛋糕 

分 类 号：TS213.22[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]