猪肉品质的改善策略  

作　　者：申云峰[1] 

机构地区：[1]江苏省泰兴市畜牧兽医中心,225400

出　　处：《中国畜禽种业》2014年第9期47-48,共2页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：现代生猪规模化养殖在育肥周期上显著缩减,先进的养殖方式与进步的养殖水平对猪肉品质造成一定影响。分析影响猪肉品质的几大要素,逐一探讨可行的改善策略,其中最核心的问题是营养膳食结构与肉质改善。通过较全面的论述,在"选种"和"饲养管理环节"找到突破口,多渠道解决猪肉品质改善的问题。

关 键 词：生猪养殖 肉质改良 食药同源 养殖环境 物理调节 最佳屠宰期 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]