白藜芦醇真有那么大作用吗?  

作　　者：刘定干[1] 

机构地区：[1]中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所,上海200031

出　　处：《生命的化学》2014年第5期627-627,共1页Chemistry of Life

摘　　要：存在于多种水果中的白藜芦醇,近年来被发现对人群的健康有各种好处。许多媒体广泛宣传吃含白藜芦醇多的水果对健康有益,而含大量白藜芦醇的红葡萄酒也被宣传为与其他酒不一样,是＂好＂酒。但是,最近几年,有些研究者注意到白藜芦醇的生物学作用并不像媒体所宣传的那样,有些作用被夸大甚至误导。这里选取几篇研究文章供读者参考。一组德国研究者探讨了葡萄酒中的白藜芦醇是否能起到防止乙醇致癌作用的问题。

关 键 词：白藜芦醇 红葡萄酒 生物学作用 致癌作用 多媒体 水果 健康 乙醇 

分 类 号：R285[医药卫生—中药学]