历史名茶双井茶制作工艺和饮用方法的演进  

作　　者：刘筱帆 朱婷婷 

机构地区：[1]江西修水县农业局,332400

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2014年第5期32-33,共2页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：双井名茶始于唐、盛于宋、鼎盛于今，已有千余年历史。是修水县当前两大茶叶品牌（宁红、双井绿）之一。以原产于北宋著名文学家、诗人、书法家黄庭坚（字鲁直、号山谷道人）的家乡修水县杭口镇双井村而得名。1双井茶制作工艺的演进双井茶属绿茶类。初为蒸青团茶——将鲜叶蒸后，捣碎制饼穿孔，贯穿烘干。元·柳贯诗：“旧闻双井团茶美……”。唐·陆羽《茶经》：“荼之造”即是叙述蒸青团茶的制法。

关 键 词：历史名茶 制作工艺 饮用方法 演进 《茶经》 修水县 文学家 黄庭坚 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]