非均相催化合成葡萄酒用香料己酸丁酯  

Synthesis of Grape Wine Perfume Butyl Hexanoate Catalyzed by Inhomogeneous Catalyzer

作　　者：杨淑娟[1] 闫鹏[2] 郭海福[2] 陈志胜[2] 吴燕妮[2] 

机构地区：[1]呼和浩特职业学院生物化学工程学院,呼和浩特010051 [2]肇庆学院化学化工学院,肇庆526061

出　　处：《食品工业》2014年第11期162-163,共2页The Food Industry

基　　金：广东省自然科学基金项目(S2012040007383);广东省教育厅科技创新项目(2013KJCX0193);肇庆市科技计划项目(2012G030)

摘　　要：以己酸和正丁醇为原料,固体酸Zr(SO4)2/TiO2为催化剂,催化合成葡萄酒用香料己酸丁酯。采用FTIR和GC-MS对产品己酸丁酯进行了表征分析。通过正交试验设计得出反应的较佳工艺条件:酸醇摩尔比为1:3、催化剂用量为1.0g、反应时间2.5h。在此条件下,己酸丁酯的酯化率可达99.1%。The grape wine perfume butyl hexanoate was synthesized by hexanoic acid and n-butanol, using solid acid Zr（SO4）2/TiO 2 as catalyst. The products of Butyl hexanoate were confirmed by GC-MS and FTIR spectrum. The optimum conditions obtained by orthogonal experiments are as follows： n（hexanoic acid）：n（n-butanol）=1：3, catalysts dosage 1.0 g, reaction time 2.5 h. In these conditions, the esterification rate of butyl hexanoate can reach up to 99.1%.

关 键 词：葡萄酒香料 己酸丁酯 非均相催化 合成 

分 类 号：TQ655[化学工程—精细化工]