美味吞拿,海底黄金  

作　　者：周末 

机构地区：[1]北京将太无二餐饮有限责任公司

出　　处：《健康与营养》2014年第11期121-123,共3页

摘　　要：常见的金枪鱼类有5个属，17个种。由于金枪鱼肉味鲜美，蛋白质含量较高，低脂肪，营养丰富，具有红色肉质，加之常年生活于较少无污染的近海区和沿岸水域，被视为绿色、安全、无污染食品，因而被国际营养学会推荐为世界三大营养鱼类之一，又有“海底黄金”的美称。

关 键 词：黄金 海底 无污染食品 美味 营养丰富 蛋白质含量 营养学会 金枪鱼 

分 类 号：R135.1[医药卫生—劳动卫生]