金桂与丹桂花茶抗氧化活性的比较  

作　　者：金亮[1,2] 田丹青[1,2] 李小白[3] 李梅[4] 

机构地区：[1]浙江省萧山棉麻研究所 [2]浙江省农业科学院花卉研究开发中心,浙江杭州311202 [3]浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州310021 [4]浙江大学农生环分析测试中心,浙江杭州310058

出　　处：《浙江农业科学》2014年第11期1746-1748,共3页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：杭州市科技重大创新项目(20131812A18);浙江省农业科学院科技创新能力提升工程

摘　　要：选用金桂、丹桂花茶为研究对象,并以西湖龙井、祁门红茶为参照,比较研究其抗氧化活性。结果表明,不同茶的DPPH·、ABTS·+清除活性以及铁还原氧化能力(FRAP)、总酚含量一般都存在极显著差异(P<0.01)。丹桂花茶具有极显著高于金桂花茶的抗氧化活性和总酚含量。除ABTS·+清除活性外,丹桂花茶具有超过祁门红茶的DPPH·清除活性和总酚含量,而其FRAP值也与祁门红茶相当。

关 键 词：桂花 金桂 丹桂 抗氧化活性 

分 类 号：S685.13[农业科学—观赏园艺]