肥育肉牛的营养需要  

作　　者：赵俭 

机构地区：[1]宁夏海原县动物疾病预防控制中心,755200

出　　处：《养殖技术顾问》2014年第12期35-35,共1页Technical Advisor for Animal Husbandry

摘　　要：牛肉中含有蛋白质、水分、脂肪、矿物质和维生素,是人类必须的营养丰富的食品。牛肉中含有人体在生命活动中所必须的氨基酸和高碳脂肪酸。牛肉中的蛋白质含量较猪肉高而较鸡肉低,脂肪含量却相反。因此其含热量比较适中,介于猪肉和鸡肉之间。牛肉的化学成分主要受饲养水平和肥度、生长阶段和年龄、取样部位以及区位生态条件的影响。不同肉牛品种之间也有一定的差异。

关 键 词：营养需要 肥育肉牛 蛋白质含量 营养丰富 生命活动 脂肪含量 饲养水平 化学成分 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]