“油脂深加工与制品”课程教学改革思路  

作　　者：侯利霞[1] 刘玉兰[1] 纪俊敏[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《大学教育》2014年第17期84-85,共2页University Education

基　　金：河南省教育科学"十一五"规划重点课题"宽口径油脂工程技术人才‘五位一体’培养模式的研究与实践"(2009-JKGHAZ-0019)

摘　　要："油脂深加工与制品"是油脂学科的主干课程。为了进一步提高教学质量,我们应该对"油脂深加工与制品"课程教学改革提出一些切实可行的想法、思路,主要包括:采用多样化的教学方式、手段,增强吸引力,提高教学效果;紧密结合实践教学,强化学生对油脂深加工制品生产工艺流程的理解和掌握;改革考试内容和方式,综合运用多种评价指标考核学生的课程学习。

关 键 词：“油脂深加工与制品”课程 教学改革 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]