纪俊敏

作品数：54被引量：329H指数：8
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供职机构：河南工业大学更多>>
发文主题：食品工程原理教学改革植物油曲霉毒素脱除更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程理学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《农产品加工》《中国调味品》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技攻关计划河南省教育科学“十一五”规划课题高层次人才科研启动基金更多>>
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基于粮工专业的“食品工程原理”课程改革与创新实践
《粮食加工》2024年第4期120-123,共4页田双起 马森 纪俊敏 娄海伟 
河南省A类专业创建建设专项(HN-HautFood-67);教育部产学合作协同育人项目“基于智慧教学的《食品工程原理》课程建设与实践”(220801221274410);河南省2022年本科高校研究性教学示范课程《食品工程原理》;河南省重大科技专项(221100110700)。
针对粮工专业学生存在的专业课程学习不能很好与工程设计和生产实践相结合这一情况,对“食品工程原理”与粮工专业课程内容教学进行深入融合探索。通过采取粮工专业不同班级学情分析,学习困难学生问题调查,针对粮工专业特色进行课堂及...
关键词：粮工专业 食品工程原理 工程设计 培养模式 
酸碱改性木质活性炭对棕榈油中3-MCPD酯的吸附脱除效果
《轻工学报》2024年第1期48-56,共9页侯杰 纪俊敏 孙尚德 
国家“十四五”重点研发课题项目(2021YFD2100302);河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2021BS042);河南工业大学自科创新基金项目(2021ZKCJ02)。
以精炼棕榈油为研究对象,研究4种碳纳米吸附剂(木质活性炭粉末、椰壳活性炭粉末、煤质活性炭粉末和多壁碳纳米管)对3-氯丙醇(3-MCPD)酯的吸附脱除效果,并对最佳吸附剂进行酸碱改性,探究改性后吸附剂添加量、吸附时间和吸附温度对棕榈油...
关键词：木质活性炭 酸碱改性 棕榈油 3-MCPD酯 吸附脱除 
吸附法脱除植物油中多环芳烃的研究进展被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2023年第3期129-140,共12页纪俊敏 侯杰 姜苗苗 张亚昕 孙尚德 
国家“十四五”重点研发课题(2021YFD2100302);河南工业大学高层次人才科研启动基金(2021BS042);河南工业大学自科创新基金(2021ZKCJ02)。
食用油净化处理中,吸附法因其在脱除效果、生产成本和实际生产可操作性方面的独特优势,是目前消减多环芳烃最为有效的方法。对食用油脂中多环芳烃进行了概述,重点从吸附作用机理、吸附过程的影响因素及吸附剂的类型等方面,综述了吸附技...
关键词：吸附 吸附机理 植物油 多环芳烃 
4种碳基吸附剂的性质及其对花生油中多环芳烃与营养物质的吸附研究
《河南工业大学学报（自然科学版）》2023年第2期24-29,共6页张亚昕 孙尚德 纪俊敏 
国家“十四五”重点研发课题(2021YFD2100302);河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2021BS042);河南工业大学自科创新基金(2021ZKCJ02)。
以花生油为对象,研究4种碳基吸附剂对花生油中多环芳烃及营养物质的脱除效果,探究吸附剂性质与脱除效果的关系。通过扫描电镜、透射电镜、X-射线衍射、傅里叶红外光谱分析以及氮气吸附-脱附试验,探究木质活性炭、煤基活性炭、椰壳活性...
关键词：活性炭 多壁碳纳米管 花生油 多环芳烃 
油脂中黄曲霉毒素污染及吸附脱除的研究进展被引量：3
《中国粮油学报》2023年第3期10-19,共10页纪俊敏 侯杰 姜苗苗 张亚昕 孙尚德 
河南省科技攻关项目(212102110078);河南工业大学高层次人才科研启动基金项目(2021BS042);河南工业大学创新基金支持计划专项(2021ZKCJ02)。
黄曲霉毒素是在湿热条件下主要由黄曲霉(Aspergillus flavus)和寄生曲霉(Aspergillus parasiticus)产生的一组杂环芳烃类次生代谢产物,具有突出的三致效应,严重危害生态环境和人体健康,因此,黄曲霉毒素的控制已成为国内外科研人员关注...
关键词：黄曲霉毒素 食用油 吸附 吸附机理 
新工科背景下“食品工程原理”教学改革探讨被引量：9
《农产品加工》2023年第1期112-115,共4页刘伯业 陈复生 纪俊敏 黄泽华 杨趁仙 
新时代河南省研究生教育高质量发展路径研究项目(2021JKZB07);新工科背景下食品工程原理教学改革探讨项目(JXYJ2021001);食品工程原理一流课程建设研究项目(GJXY202123)。
在新工科不断发展的时代背景下,开展工程教育认证是我国高等教育的一项重大战略决策,对培养创新型、复合型、应用型的卓越工程人才具有重大意义。在新工科建设背景下对“食品工程原理”课程教学模式改革进行了探索,针对目前“食品工程...
关键词：工程认证 食品工程原理 教学改革 
“食品工程原理”课程思政元素的融入被引量：4
《西部素质教育》2023年第1期69-72,共4页纪俊敏 刘伯业 魏安池 
河南工业大学国际教育学院2021年度中外合作办学综合教育教学改革研究项目“中外合作办学项目下‘食品工程原理’一流课程建设研究”(编号:GJXY202123);河南工业大学2019年本科教育教学改革研究与实践专项项目“新工科背景下基于工程思维能力培养的‘食品工程原理’教学模式探索”(编号:JXYJ-K201907);河南工业大学2021年本科教育教学改革研究与实践项目“新工科背景下食品工程原理教学改革探讨”的阶段性成果(编号:JXYJ-2021001);2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目“以产业结构调整为导向的行业特色工科高校多元化人才培养模式研究与实践”(编号:2021SJGLX011)。
文章首先对“食品工程原理”课程进行了概述,然后分析了“食品工程原理”课程思政元素融入的关键点,最后论述了“食品工程原理”课程思政元素融入路径,包括融入学科发展史和专业发展前景,激发学生专业认同感和使命感;融入中国传统文化,...
关键词：“食品工程原理”课程 思政元素 专业认同感 
磁性多壁碳纳米管对花生油中黄曲霉毒素的脱除效果研究被引量：2
《河南工业大学学报（自然科学版）》2022年第6期53-58,66,共7页吕雅芳 纪俊敏 苗红梅 侯利霞 汪学德 王合宝 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS14-1-29);河南省科技攻关项目(212102110078)。
为了探索更高效地脱除花生油中黄曲霉毒素(AFT)的方法,采用化学沉淀法制备了磁性多壁碳纳米管(mMWCNTs),利用透射电子显微镜(TEM)和傅里叶变换红外光谱(FT-IR)对复合吸附剂的微观形貌进行表征分析,考察了mMWCNTs在不同吸附条件下对花生...
关键词：花生油 黄曲霉毒素 吸附脱除 磁性多壁碳纳米管 
不同热处理葵花籽方式对葵花籽油品质的影响被引量：8
《中国调味品》2022年第5期5-14,共10页张岩 纪俊敏 侯利霞 汪学德 苗红梅 
财政部和农业农村部——国家现代农业产业技术体系资助(CARS14-1-29);河南省科技攻关项目(212102110078)。
该研究以葵花籽为原料,考察了不同条件下的焙炒和微波加热两种热处理方式对压榨葵花籽油理化性质、营养成分和挥发性成分及感官评价的影响。结果表明,热处理能提高葵花籽的出油率,葵花籽油酸价逐渐升高,过氧化值先升高后降低。热处理后...
关键词：葵花籽油 焙炒 微波加热 挥发性成分 感官评价 傅里叶变换红外光谱 
应用型人才培养背景下的食品工程原理教学研究与实践被引量：3
《广州化工》2021年第17期190-192,共3页彭丹 孙尚德 纪俊敏 魏安池 辛颖 
河南省新工科研究与实践项目(No:2020JGLX040)。
食品工程原理是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课。在应用型人才培养背景下,为了适应社会和行业用人需求,将OBE理念融入到食品工程原理教学改革中,转变教师和学生的角色,针对食品工程原理课程教学存在的问题,从课程内容、授课方...
关键词：应用型人才 食品工程原理 教学改革 
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