“食品工程原理”课程思政元素的融入  

作　　者：纪俊敏[1] 刘伯业[1] 魏安池[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《西部素质教育》2023年第1期69-72,共4页Western China Quality Education

基　　金：河南工业大学国际教育学院2021年度中外合作办学综合教育教学改革研究项目“中外合作办学项目下‘食品工程原理’一流课程建设研究”(编号:GJXY202123);河南工业大学2019年本科教育教学改革研究与实践专项项目“新工科背景下基于工程思维能力培养的‘食品工程原理’教学模式探索”(编号:JXYJ-K201907);河南工业大学2021年本科教育教学改革研究与实践项目“新工科背景下食品工程原理教学改革探讨”的阶段性成果(编号:JXYJ-2021001);2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目“以产业结构调整为导向的行业特色工科高校多元化人才培养模式研究与实践”(编号:2021SJGLX011)。

摘　　要：文章首先对“食品工程原理”课程进行了概述,然后分析了“食品工程原理”课程思政元素融入的关键点,最后论述了“食品工程原理”课程思政元素融入路径,包括融入学科发展史和专业发展前景,激发学生专业认同感和使命感;融入中国传统文化,激发学生民族自豪感;融入历史和人物事迹,引导学术创新,弘扬科学家精神;等等。

关 键 词：“食品工程原理”课程 思政元素 专业认同感 

分 类 号：G641[文化科学—高等教育学]