制备方法对水溶性珍珠粉质量的影响  

Analysis on the effect of preparation method for quality of water soluble pearl powder

作　　者：杨品红[1,2] 王晓艳 李梦军 徐黎明 谢春华 

机构地区：[1]湖南文理学院生命科学学院,湖南常德415000 [2]湖南今珠生物股份有限公司,湖南常德415000 [3]湖南省水产工程技术研究中心,湖南常德415000

出　　处：《食品与机械》2014年第6期165-168,共4页Food and Machinery

基　　金：湖南省高校科技创新团队支持计划(编号:12K121);湖南省高校产学研示范基地项目及公益性行业科研专项(编号:200903028);环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室项目(编号:2012FJ4382)

摘　　要：将珍珠原粉分别采用盐酸水解、乳酸水解、酶-酸水解及专利方法(ZL200510031424.5)4种工艺生产水溶性珍珠粉,检测其有效成分的含量,并与珍珠原粉进行比较。结果表明:新专利法制备的水溶性珍珠粉中各种氨基酸的含量显著高于其它3种方法,并且有效地保全了珍珠全成分,可替代珍珠原粉作为药品、保健食品、化妆品的原料或添加剂使用。To fast dissolve the pearl powder by 4 kinds of different technics （Hydrochloric acid hydrolysis, Lactic acid hydrolysis, En- zyme acid hydrolysis and New patent method ZL200510031424. 5） for test its content of effective ingredients when compare with origi nal pearl powder. The result indicated： the new patent preparation of water soluble pearl powder of various amino acids were significantly higher than the other 3 technics, moreover, it can keep all compo- nents of pearl that can use on medicines, health foods, raw material or additive of cosmetics by substitute pearl powder.

关 键 词：专利方法 珍珠粉 制备工艺 成分 

分 类 号：TS254.5[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]