木聚糖酶热稳定性分子改造的研究进展  

Progress in research on molecular modification of xylanase thermostability

作　　者：李同彪 周晨妍[1] 王丹丹[1,2] 

机构地区：[1]新乡医学院生命科学技术学院,河南新乡453000 [2]新乡医学院三全学院,河南新乡453000

出　　处：《中国生物制品学杂志》2014年第11期1493-1496,共4页Chinese Journal of Biologicals

基　　金：河南省教育厅自然科学研究计划项目资助(2011A180026);河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A180861);河南省科技厅科技攻关项目(112102210299);河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目(2011GGJS-125);新乡医学院科研项目培育基金(2013ZD113)

摘　　要：木聚糖酶广泛应用于食品加工、生物制药、酒的澄清及纸浆漂白等行业。热稳定性对于木聚糖酶在工业领域中的应用起着至关重要的作用。根据催化结构域的氨基酸组成不同,木聚糖酶主要分为F/10和G/11两大家族。本文主要就这两大家族木聚糖酶热稳定性分子改造的技术和方法作一综述,为进一步提高木聚糖酶的热稳定性提供参考。Xylanase has been widely used in the processing of food, pharmaceuticals, the clarification of wine, the bleaching of pulp and other industries, of which the thermostability plays a vital role in its application in industrial field.According to the catalytic domain of amino acid composition, xylanase is divided into F / 10 and G / 11 families. This article summarizes the method and technique for molecular modification of xylanase thermostability of the two families and provides a reference for further improvement of the thermostability.

关 键 词：木聚糖酶 热稳定性 分子改造 

分 类 号：Q556.2[生物学—生物化学] R392-33[医药卫生—免疫学]