毛利率指标在酒店餐饮业成本控制中的应用  

作　　者：张华[1] 郝源[1] 

机构地区：[1]陕西广播电视大学

出　　处：《财会通讯（中）》2014年第12期92-94,共3页Communication of Finance and Accounting

摘　　要：随着人们生活节奏的加快,生活水平的提高,在外就餐成为人们生活的重要部分,酒店餐饮业存在一个巨大的市场,但与此同时,酒店餐饮业市场竞争也更加激烈。要想拥有市场,除了营销特色吸引客源,增加营业收入外,从内部管理入手,加强成本控制,增强酒店餐饮业的竞争力,就成为一项非常重要的工作。

关 键 词：酒店餐饮业 成本控制 毛利率 应用 市场竞争 生活节奏 生活水平 营销特色 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]