食品安全学微生物实验技能教学改革探索与实践  

作　　者：宁喜斌[1] 贾玲华[1] 刘征宇[1] 

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院,上海201306

出　　处：《教育教学论坛》2015年第5期143-144,共2页Education And Teaching Forum

基　　金：上海市精品课程资助

摘　　要：在食品安全学实验课程建设中,病原微生物的检测技术具有重要的意义。为培养更多满足国家食品安全所需的高素质人才,本文通过分析食品安全学实验课程中所存在的问题,对食品安全学实验中病原微生物检测部分的教学内容和方法改革进行了探索与实践。教学实践证明,教改效果理想,全面提高了教学质量。

关 键 词：食品安全学实验 病原微生物检测 教学改革 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]