食品安全“第一责任人”原则探析  

作　　者：李迎宾[1] 

机构地区：[1]农业部产业政策与法规司,北京100125

出　　处：《农产品质量与安全》2014年第6期3-6,共4页Quality and Safety of Agro-Products

摘　　要："生产经营者是食品安全第一责任人"原则目前已是世界各国公认的食品安全管理原则。本文阐述了"生产经营者是食品安全第一责任人"原则的内涵,分析了由生产经营者承担第一责任的原因,介绍了该原则在国内外的确立历程,并明确提出了该原则对我国食品安全管理的更高要求。

关 键 词：食品安全 生产经营者 第一责任人 管理制度 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F203