畜产品监督抽样中的常见问题和建议  

作　　者：张红英[1] 

机构地区：[1]广西柳州市动物疫病预防控制中心,广西柳州545006

出　　处：《畜牧兽医科技信息》2015年第2期31-32,共2页Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：近年来食品安全已引起人们的高度关注，而食品安全检测是食品安全风险评估和监督抽查的强有力的技术支撑。样品的采集是否科学合理，是监督检测的基础和保障。抽样的是否科学直接关系到对区域动物食品安全的评估和政策的制定。道理大家都懂，而在实际操作时，有的人或有的单位不重视或为了自己省事，时不时出现不按要求抽样、送样品和填写采样单，影响了监督检测的结果评估和责任追溯。在这里，笔者总结近几年来工作中发现的常见问题并提出建议，供大家参考。

关 键 词：抽样 产品监督 安全风险评估 食品安全检测 动物食品安全 科学合理 监督检测 技术支撑 

分 类 号：S851[农业科学—预防兽医学]