食品安全检测

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过渡金属硫化物SERS及食品安全检测研究进展
《材料导报》2025年第9期37-44,共8页高潮 谢怀进 高晓青 韩迎东 
国家自然科学基金(62205035,62105235);2023年江苏高校“青蓝工程”资助项目;江苏省高等学校基础科学(自然科学)研究项目(22KJD350001)。
表面增强拉曼光谱(SERS)技术由于具备指纹识别、检测极限低、灵敏度高、操作简便、兼具在线与离线检测能力等优势从被发现起就引起了广泛的研究兴趣。SERS技术主要通过制备、加工特殊的基底使得目标检测物的拉曼信号得到指数级增强,有...
关键词：表面增强拉曼 过渡金属硫化物 结构 增强 检测 
食品安全检测技术在食品质量安全评价中的应用分析
《食品安全导刊》2025年第11期17-19,共3页冯冬梅 张辉 张晓燕 
食品安全问题愈发严峻,已成为社会普遍关注的热点,食品安全检测技术作为保障食品质量安全的核心手段,其重要性愈发凸显。本文分析食品质量安全评价的主要内容,探讨食品安全检测技术在食品质量安全评价中应用存在的问题,提出提升食品安...
关键词：食品安全检测技术 食品质量安全评价 应用分析 
食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析
《食品安全导刊》2025年第10期130-132,共3页夏家修 
食品安全检测技术是保障食品质量安全的核心手段。本文系统阐述了食品安全的重要意义及当前面临的主要挑战,深入剖析了色谱分析、光谱分析、生物传感等主流检测技术的原理与特性,全面评估了这些技术在食品检测中的应用情况及其在保障食...
关键词：食品安全 挑战 检测技术 问题 发展趋势 
食品安全检测中存在的问题及控制措施
《食品安全导刊》2025年第11期29-31,共3页蔡春亮 
食品安全检测作为保障食品安全的重要手段,其准确性和可靠性直接关系到消费者的健康和安全。本文分析了当前食品安全检测中存在的检测技术落后、检测体系不完善、检测管理不规范的问题,提出了优化检测技术、完善检测体系和加强检测管理...
关键词：食品安全 安全检测 控制措施 
纳米金的制备及其应用研究进展
《化工科技》2025年第2期62-66,共5页何娟 苗延青 刘春叶 张剑 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202311840008,121523008);陕西省科技厅社发项目(2023-YBSF-202,2024SF-YBXM-661);西安市科技局高校院所科技人员服务企业项目(24GXFW0082);西安医学院秦创原·科技成果产业化培育项目(21CYH01);西安医学院校内人才项目(2018XNRC03)。
纳米金由于其独特的物理化学性质及良好的生物相容性、制备方法简单、且制成传感器后灵敏度及准确性高,能与多种生物大分子结合且不影响生物活性,近年来纳米金的制备和应用研究取得了显著进展。从物理法、化学法、生物法3个方面对纳米...
关键词：纳米金 柠檬酸钠还原法 电化学传感器 食品安全检测 
食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析
《食品界》2025年第4期35-37,共3页吴静利 
1.引言随着社会的发展,食品的种类越来越丰富,但与此同时,食品类的安全问题也逐渐增多,引起了社会和人们的重点关注。近些年,虽然与食品安全有关的法律法规日益完善,但是从目前实际的食品安全现状来看,我国还存在较多的食品安全问题,亟...
关键词：法律法规 监管力度 食品安全问题 现状 检测技术 
AI驱动下食品安全检测综合实验数字化课程建设的应用思考
《中国食品》2025年第6期9-11,共3页高加龙 
广东海洋大学教学质量与教学改革工程项目“线上线下课程”——食品安全检测综合实验(PX-1121143)。
食品安全是关乎社会稳定、人民健康的大事,为了保障食品安全,必须加强食品检测人才的培养。AI技术的发展为食品安全检测带来了变革,机器学习、计算机视觉等技术在多环节展现出了优势。然而,当前高校食品安全检测综合实验教学仍存在教学...
关键词：课程资源开发 课程思政 知识图谱 实验室设备 综合实验 创新实践 机器学习 人工智能 
深度学习在食品安全检测与风险预警中的应用
《食品科学》2025年第6期295-308,共14页丁浩晗 王龙 侯浩钶 谢祯奇 韩瑜 崔晓晖 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2024YFE0199500,2022YFF1101100);中央高校基本科研业务费专项(JUSRP123053)。
深度学习技术在食品安全检测与风险预警中的应用日益广泛,为提升食品安全、质量控制和真实性鉴别提供了新的机遇。本文首先介绍深度学习的基本概念及其在食品安全领域的发展现状,探讨卷积神经网络、递归神经网络、Transformer架构与图...
关键词：食品安全 深度学习 食品检测 风险预警 
气质联用仪在低浓度农药残留检测中的精确度提升方法
《中国食品》2025年第6期66-68,共3页王宇欣 马原驰 
低浓度农药残留检测在食品安全监控中至关重要,气质联用仪(GC-MS)以其高分辨率和灵敏度而被广泛应用于此领域。然而在实际应用中,低浓度农药残留检测却面临信号强度不足、基质效应和仪器灵敏度受限等挑战。本文分析了气质联用仪在低浓...
关键词：数据处理算法 参数设定 气质联用仪 农药残留检测 仪器灵敏度 食品安全检测 提升方法 基质效应 
食品安全检测中化学检测技术的应用研究
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2025年第3期063-066,共4页沈琰昊 赵高利 顾影 
随着科技的日新月异,食品检测也在悄然提速,尤其是化学检测技术,这可是食品安全的关键一环。在这篇研究中,我们深入解析了化学检测技术在保障食品安全中的应用。本着实事求是的精神,结合国内外的文献,我们从食品安全的定义、标准到检测...
关键词：食品安全 化学检测技术 食品安全标准 检测设备优化 食品行业 
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