火龙果皮也是宝  

作　　者：综合 

出　　处：《心血管病防治知识》2015年第2期68-68,共1页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：为了获得更多的营养,很多人选择吃葡萄不吐皮,吃苹果不削皮,番茄、冬瓜带皮炒。其实,火龙果皮也不该被丢弃,因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。 花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁,降低血压,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。

关 键 词：火龙果 存活性 人体血液 血管弹性 抗氧化剂 血管内壁 营养物质 削皮 带皮 视网膜细胞 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]