浅谈生猪屠宰检疫合格加盖验讫章的意义  

作　　者：陈家俊 王子美 赵艳 

机构地区：[1]凤庆县动物卫生监督所,云南凤庆675900 [2]凤庆县动物疫病预防控制中心,云南凤庆675900

出　　处：《兽医导刊》2014年第11X期133-133,共1页Veterinary Orientation

摘　　要：凤庆县目前个别猪肉货主、餐饮业主、食堂、以及屠宰加工企业要求官方兽医，对检疫合格猪肉产品的检疫合格的验讫印章少盖或不要盖的太明显。他们所谓的理由是，猪肉产品上加盖的检疫验讫印章的印色，在运输时容易互染着色，烹饪加工洗涤过程中颜色洗不掉，就错误认为，影响了猪肉产品卫生质量，这种观点应当纠正。

关 键 词：生猪屠宰 检疫 合格证明 食品蓝 甲紫 印章印色 官方兽医 云南凤庆 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]