生猪屠宰

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生猪屠宰场的消毒效果探究
《福建畜牧兽医》2025年第2期49-51,共3页刘健 
生猪屠宰场因特殊的工作环境及用途,在生猪进场、静养、待宰、屠宰各环节不可避免会携带、滋生大量病原体和细菌,极大影响屠宰场卫生状况。本研究按相关标准对生猪屠宰场的各环节采取规范化消毒处理措施,在消毒清洁前后分别对通道、待...
关键词：屠宰场 消毒 标准 效果 细菌总数 灭菌率 
关于生猪屠宰检疫监管模式的分析
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第4期040-043,共4页赵永秀 
生猪屠宰检疫监管模式的有效性直接关系到猪肉产品的质量和公众健康。本文深入剖析了当前生猪屠宰检疫监管的三种主要模式:传统检疫监管模式、信息化检疫监管模式以及风险分级管理与重点监控模式。本文通过对这三种模式的特点、优势及...
关键词：生猪 屠宰 检疫 监管模式 
生猪屠宰检疫重点疾病及处理措施探讨
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2025年第3期025-028,共4页庞文生 
生猪屠宰检疫是确保猪肉产品质量安全的关键环节,生猪屠宰检疫工作在当下受到了越来越多的重视。其过程中重点疾病的及时检疫与处理更是与百姓餐桌上的猪肉食品安全息息相关。文章简述了生猪屠宰检疫的重要性与重点疾病的主要类型,阐述...
关键词：生猪屠宰检疫 重点疾病 处理措施 
各地
《中国畜牧业》2025年第6期11-12,共2页
新疆维吾尔自治区举办《生猪屠宰质量管理规范》培训推进会,近期,新疆维吾尔自治区举办了全区《生猪屠宰质量管理规范》现场培训推进会,为深入贯彻落实《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰质量管理规范》,进一步提升屠宰监管和质量安全保障...
关键词：生猪屠宰质量管理规范 质量安全保障 属地管理责任 
关于生猪屠宰检疫及其监督管理工作的思考和建议
《中国动物保健》2025年第3期203-204,共2页申艳辉 邱立平 陈柏仔 朱红辉 李小贞 
生猪屠宰检疫在保障肉食品安全和公众健康、促进产业稳定发展中具有重要作用。本文通过对生猪屠宰检疫主要流程和检疫要点进行了阐述,结合株洲地区生猪屠宰检疫的工作现状,分析目前所存在的主要问题,对进一步加强生猪屠宰检疫监督管理...
关键词：生猪屠宰检疫 监督管理 建议 思考 
六枝特区生猪屠宰检疫现状调查与改进建议
《山东畜牧兽医》2025年第3期69-70,共2页杨芳 肖春华 赵玲玉 
生猪屠宰检疫工作关系猪肉产品质量安全、人民舌尖上的安全、人民群众身体健康。近年来,从农业农村部到省厅、市局到县主管部门,均强调加强生猪屠宰行业提质增效、转型升级、规范管理、强化检疫,但在实际工作中,受区域条件、财政财力等...
关键词：生猪屠宰 现状调查 存在问题 改进措施 
《生猪屠宰管理条例》与国家有关标准的配套应用思考及建议
《河南畜牧兽医》2025年第3期36-38,共3页张莉 黄萍 张江波 
生猪屠宰国家标准是屠宰企业生产的关键依据和法定遵循,也是农业农村部门对企业依法监管的重要内容。依据《中华人民共和国标准化法》规定,强制性国家标准要强制执行,推荐性标准鼓励企业使用。在实际执法工作中,基层人员对于如何有效运...
关键词：生猪屠宰 管理条例 国家标准 应用实践 
物联赋码+智慧溯源 畅通猪肉全链条溯源
《市场监督管理》2025年第4期14-15,共2页李晓燕 
近年来,江苏省泰州市姜堰区市场监管局将大数据、物联网、区块链等现代信息技术融入市场监管,以屠宰环节检疫出证和批发环节的“二次赋码”为落脚点,开发了面向源头、面向终端、面向监管、面向消费者的“肉证通”猪肉智慧监管系统,打通...
关键词：江苏省泰州市 批发环节 赋码 市场监管 现代信息技术 区块链 大数据 生猪屠宰 
僵猪的形成原因及在屠宰中的检疫与处置
《浙江畜牧兽医》2025年第1期48-49,共2页赵禹陶 李敏达 章远瞩 
僵猪也叫生长发育障碍综合征,是猪养殖生产中较为常见的一类病态生猪,僵猪体型矮小,肌体消瘦,被毛杂乱、无光泽。在生猪屠宰检疫中僵猪屠宰时有发现,僵猪肉产品病理性特征一般较严重,容易携带传播疫病,在检疫中一般被认定为检疫不合格...
关键词：生猪屠宰检疫 僵猪 猪肉产品 发育障碍综合征 猪养殖 疫病 猪屠宰 检疫不合格 
生猪屠宰中淋巴结检验对疫病防控的重要性及要点分析
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2025年第2期005-008,共4页郭超 
在生猪屠宰流程中,淋巴结检验至关重要。淋巴结作为猪体的外周免疫器官,是疫病防控的关键监测点。其检验涵盖精准的淋巴结选择,依据猪体部位与疫病特征确定重点检验对象;运用视检、触检、剖检等检验方法;依据色泽、大小、质地等准确判...
关键词：生猪屠宰 淋巴结检验 疫病防控 操作要点 肉品质量 
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