生猪屠宰中淋巴结检验对疫病防控的重要性及要点分析  

作　　者：郭超 

机构地区：[1]江苏省扬州市江都区畜牧水产技术服务中心,江苏扬州225200

出　　处：《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2025年第2期005-008,共4页

摘　　要：在生猪屠宰流程中,淋巴结检验至关重要。淋巴结作为猪体的外周免疫器官,是疫病防控的关键监测点。其检验涵盖精准的淋巴结选择,依据猪体部位与疫病特征确定重点检验对象;运用视检、触检、剖检等检验方法;依据色泽、大小、质地等准确判断病变情况。通过规范的淋巴结检验操作,能为生猪屠宰检疫提供坚实科学依据,有效保障肉品质量安全,防控人畜共患病传播风险。

关 键 词：生猪屠宰 淋巴结检验 疫病防控 操作要点 肉品质量 

分 类 号：S851[农业科学—预防兽医学]