食品质量安全的薄弱环节及关键控制点研究——基于河南省食品质量安全事件的分析  

作　　者：马红岩[1] 

机构地区：[1]郑州航空工业管理学院,河南郑州450046

出　　处：《当代经济》2015年第3期48-49,共2页Contemporary Economics

基　　金：教育部人文社会科学研究青年基金项目(11YJC630015);河南省教育厅科学技术研究重点项目基础研究计划(14A630009)

摘　　要：本文基于2010—2013年发生的与河南省有关的130个食品质量安全事件,从食品供应链角度出发,在分析食品安全问题影响因素基础上,借助因果图和排列图等质量工程分析工具,研究确立了河南省食品质量安全监管3个最为薄弱的环节及4个关键控制点,并针对已确定的关键控制点提出了相关优化改进对策建议。

关 键 词：食品供应链 食品质量安全 薄弱环节 关键控制点 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]