橄榄油有助控制血压  

出　　处：《健康必读》2014年第11期46-46,共1页

摘　　要：一项新的研究显示，平常吃水果或蔬菜沙拉时倒点橄榄油，有助于预防高血压。橄榄油含有不饱和脂肪酸，而莴苣等蔬菜富含亚硝酸盐，两者相互结合，就会形成硝基脂肪酸，能减少高血压发生的风险。科学家已知可溶性环氧化水解酵素可以控制血压，这次研究的目的是通过老鼠实验了解硝基脂肪酸是否可以抑制可溶性环氧化水解酵素，以进一步收到降压的效果。

关 键 词：控制血压 橄榄油 不饱和脂肪酸 蔬菜沙拉 防高血压 亚硝酸盐 相互结合 老鼠实验 

分 类 号：R544.1[医药卫生—心血管疾病]