泰山赤鳞鱼苗种培育技术  

作　　者：于健[1] 

机构地区：[1]山东省泰安市水产研究所(磁窑北),271400

出　　处：《齐鲁渔业》2015年第2期31-32,共2页Shandong Fisheries

摘　　要：泰山赤鳞鱼属鲤科，突吻鱼属，又名螭霖鱼、石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，是山东省二级重点保护野生动物，泰山著名特产，以其肉质细嫩，香而不腻，鳞而不腥，营养丰富而驰名中外。《泰山药物志》记载：赤鳞鱼方头巨口，龙须龙目，全首似龙而无角，因得“螭”字；以其性喜雨而得“霖”字。该鱼主要生活在海拔270～800m的泰山山涧溪流中，富含多种脂肪酸和矿物质，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量大大高于其他鱼类。在药用保健方面，具有“补脑力、生智慧、降浊气、悦颜色、延高年、明目聪耳、齿牙坚固、主治百会疽、头晕等症”的功能。

关 键 词：泰山赤鳞鱼 苗种培育技术 二十二碳六烯酸 二十碳五烯酸 野生动物 营养丰富 山东省 矿物质 

分 类 号：S965.29[农业科学—水产养殖]