吃货过年:当贝类学家遭遇“能好怎”(下)  

作　　者：何径 

出　　处：《中国科技教育》2015年第2期64-66,共3页China Science & Technology Education

摘　　要：江户布目蛤——帘蛤科（Veneridae）江户布目蛤Protothaca jedoensis（Lischke,1874）,市场上一般也叫蛤蜊、蛤仔等。产自黄海。煮食。总角截蛏——截蛏科（Solecurtidae）我国截蛏不止一种,但市场上大家能吃到的基本都是总角截蛏（Solecurtus？divaricatus（L.,1869））。本种以黄海产居多。时常出售的壳长一般6～9厘米。本种肉肥厚,胃容量大,因此,食用前必须清理胃容物。

关 键 词：贝类学 江户布目蛤 翁戎螺 帘蛤科 虾夷扇贝 樱蛤 鸟蛤科 缢蛏 生杀 凤凰螺 

分 类 号：S968.3[农业科学—水产养殖]