石斛枸杞菊花复合饮料的研制  

作　　者：苏琳琳[1] 林兴文[1] 李泽生[1] 姚志军[1] 

机构地区：[1]云南省德宏热带农业科学研究所,云南瑞丽678600

出　　处：《中国热带农业》2015年第1期58-61,共4页China Tropical Agriculture

摘　　要：本研究以石斛、枸杞、菊花3种药食同源食品为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸等辅料,经科学加工调配成一种复合饮料。通过正交试验确定该饮品的最佳配方为:石斛汁50%,枸杞汁25%,菊花汁5%,白砂糖9%,柠檬酸0.03%,复合稳定剂0.4%。

关 键 词：石斛 枸杞 菊花 正交试验 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]