泥鳅全人工繁殖技术  

作　　者：姜爱兰[1] 王信海[1] 王宣朋[1] 丁辰龙[1] 蔺玉华[1] 

机构地区：[1]江苏省农科院宿迁农科所,江苏宿迁223800

出　　处：《水产养殖》2015年第2期36-38,共3页Journal of Aquaculture

基　　金：江苏省农业科技自主创新项目(CX(13)3046)

摘　　要：泥鳅（Misgurnus anguilicaudatus）原为野生种，属鲤形目、鳅科、泥鳅属，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪食品，它的每100g鱼肉中含蛋白质8.3g、脂肪2．9g，素有“水中人参”之称，并具有抗逆性强、食性广、养殖成本低、运输方便等优点，近几年来，已成为水产重要养殖品种之一。

关 键 词：全人工繁殖技术 泥鳅 低脂肪食品 养殖品种 营养丰富 抗逆性强 野生种 鲤形目 

分 类 号：S966.4[农业科学—水产养殖]