辽宁省卫生和计划生育委员会《餐饮具集中消毒卫生规范》(节选)  

出　　处：《中国食品》2015年第3期128-129,共2页China Food

摘　　要：3.选址及厂区环境3.1选址餐饮具集中消毒单位不得建于居民楼内;厂区周围30米内应无垃圾堆、旱厕、臭水沟等可能污染生产环境的开放式污染源;厂区应环境整洁、合理布局,各功能区域划分明显,并有适当的分离或分隔措施,防止交叉污染;厂区内的道路应以硬质材料铺设;空地应采取必要措施防止扬尘;宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离。

关 键 词：餐饮具 包装间 卫生规范 厂区环境 消毒间 交叉污染 臭水沟 区域划分 消毒管理办法 洗手消毒 

分 类 号：TS972.23[轻工技术与工程]