紫花苜蓿的营养价值与利用  

作　　者：张金刚 

机构地区：[1]黑龙江省肇东市畜牧兽医局,151100

出　　处：《现代畜牧科技》2015年第4期42-42,共1页Modern Animal Husbandry Science & Technology

摘　　要：1营养价值 蛋白质。饲草料营养价值可通过粗蛋白质的含量来体现,苜蓿中粗蛋白质的含量高达17.3%-20.0%,高于一般禾本科牧草3-4倍。苜蓿中的蛋白质主要存在于叶中,其中约有30%-50%的蛋白质存在于叶绿体中。有资料表明,苜蓿蛋白中含有的氨基酸多余20种,包括人和动物所需的全部必需氨基酸和一些稀有的氨基酸,如刀豆氨酸、瓜氨酸等,且各种氨基酸比例均衡,组成合理。

关 键 词：紫花苜蓿 营养价值 必需氨基酸 粗蛋白质 利用 禾本科牧草 刀豆氨酸 饲草料 

分 类 号：S541.9[农业科学—作物学]