蓝光处理可提高草莓果实品质及抗氧化酶活性  

作　　者：周洲 

出　　处：《中国果业信息》2014年第8期65-65,共1页China Fruit News

摘　　要：据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org／10．1016／j．scienta．2014．06．012），来自宁波大学的FengXu等人研究了蓝光处理对贮藏于5。C的草莓果实的品质、抗氧化能力和酶活性的影响。结果表明，蓝光照射增加了贮藏期草莓的色泽指数、呼吸速率和乙烯积累，也提高了包括超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶在内的抗氧化酶活性。

关 键 词：抗氧化酶活性 草莓果实 果实品质 光处理 抗坏血酸过氧化物酶 超氧化物歧化酶 抗氧化能力 过氧化氢酶 

分 类 号：S668.4[农业科学—果树学]