糖果行业的新发展——无糖糖果的应用  

作　　者：雨 

出　　处：《福建轻纺》2015年第3期8-8,共1页The Light & Textile Industries of Fujian

摘　　要：我国汉代以前就有用谷物、薯类淀粉等为原料制造的甜食,名为“怡”。在国外,相传公元前1000多年埃及人就用蜂蜜、无花果、椰枣等制造简单的糖果。在欧洲,最先是在罗马周围的地区,制造者用蜂蜜将一个杏仁裹起来,放在太阳底下晒干,得到糖衣杏仁这种糖果。此后,1600年,法国人在杏仁表面成功地涂上了多层坚实的糖衣。1701年,牛轧糖在法国出现。此后还出现了苹果糖（麦芽糖中加入了苹果酱）等。

关 键 词：无糖糖果 埃及人 食用色素 食用香料 人从 浇注工艺 科学技术成果 清凉感 甜度 低热值 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]