中国大豆价格结构性变动实证分析:1978—2012年  

作　　者：余建斌[1] 吕立才[2] 

机构地区：[1]华南农业大学广东农村政策研究中心,广东广州510642 [2]华南农业大学经济管理学院,广东广州510642

出　　处：《市场经济与价格》2015年第2期22-26,共5页GD-HK-MO Market & Price

基　　金：国家社科基金一般项目<引导外商投资发展中国现代农业的模式选择与政策调控研究>(编号:11BJY106);广东省社科基金一般项目<贸易开放;政府干预与广东饲料产业安全研究>(编号:GD14CYJ06)

摘　　要：一、引言 大豆不仅能提供优质蛋白，而且是重要的油料来源，因而在食物体系中占据非常重要的地位。近年来，大豆油已经取代菜籽油成为第一大食用油，而豆粕则在饲料蛋白中占据主导地位，因而大豆价格变动对人们的生产生活产生的影响越来越大。随着收入和生活水平的提高，人们的消费结构发生了很大变化，粮食的消费量相对下降，而油脂和肉类的消费量快速增加，如果大豆价格上涨过快，必然会导致消费者的生活成本上升从而影响其生活质量。

关 键 词：大豆价格 结构性变动 实证分析 中国 食物体系 生产生活 价格变动 生活水平 

分 类 号：F323.7[经济管理—产业经济]