肉及肉制品质量安全跟踪溯源技术研究  

作　　者：李春保[1] 

机构地区：[1]南京农业大学

出　　处：《中国科技成果》2015年第7期19-19,23,共2页China Science and Technology Achievements

基　　金：国家科技支撑计划子课题（2012BAD28B02-03）.

摘　　要：针对当前肉品物理追溯方法存在的信息延续性差、易丢失、信息录入繁琐等问题，本子课题通过筛选适合于猪、牛和羊的SNPs，构建数据库，同时结合传统物理追溯方法（RFID技术），形成一个公共平台，为肉品安全的追溯提供更为有效的支撑。

关 键 词：RFID技术 肉品安全 安全跟踪 制品质量 信息录入 SNPS 公共平台 延续性 

分 类 号：TP391.4[自动化与计算机技术—计算机应用技术]