茶叶质量安全可追溯体系建设  

Design of Traceability System for Tea Quality and Safety

作　　者：吴成建[1,2] 孙威江[2] 黄绍斌 

机构地区：[1]凯捷集团研发中心,福建福州350001 [2]福建农林大学,福建福州350002

出　　处：《茶叶科学技术》2014年第4期47-52,共6页Tea Science and Technology

基　　金：科技部科技支撑计划重大专项课题二(2011BAD01B02);国家国际科技合作项目(2010DFB33030-4);第二轮现代农业(茶叶)产业技术体系项目

摘　　要：茶叶质量安全管理控制的核心之一是建立完善的全程茶叶质量安全可追溯体系。本文介绍了可追溯体系的定义、模式、阶段和模块等,并举例提出茶叶企业可追溯体系建设具体的实施模块以及操作方法。Traceability system is an effective measure to control the quality and safety in the entire process of tea. Based on the introduction of definition, model, stage and module of traceability system, we illustrated the detailed implementation modules and ways of system design for tea enterprise.

关 键 词：茶 企业 可追溯体系 实施 

分 类 号：F322[经济管理—产业经济]