优质馒头专用小麦新品系‘西农245’的选育及加工  

作　　者：蔡东明[1] 安成立[1] 杜建[1] 

机构地区：[1]西北农林科技大学农学院,陕西杨凌712100

出　　处：《安徽农业科学》2015年第13期23-24,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

基　　金：陕西省自然科学基金(2008SM06)

摘　　要：为选育馒头专用小麦,采用系谱选择法经7代选育出‘西农245’。经检测,其各项指标符合国家标准化管理委员会2007年发布的小麦粉馒头标准,分析其营养品质及加工品质并试制馒头,显示‘西农245’非常适宜制作馒头。

关 键 词：小麦 '西农245’ 选育 加工 馒头 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]