牙签肉一人轻松加工 胜过几人艰辛打工  

作　　者：李娜[1] 

机构地区：[1]《现代营销:创富信息版》编辑部

出　　处：《现代营销（信息版）》2015年第5期23-23,共1页Marketing Management Review

摘　　要：中国名小吃、名菜牙签肉，自本刊近期又报道后，很多读者来电咨询此项目，为此记者采访了发明创始人车明印，请他在此统一答复： 记者：什么是牙签肉？ 车明印：各种动物的肉，用绞肉机绞成不同形状（有肉块肉沫之分），经过处理，加上配料、调料，用牙签串起来，长5公分、直径1公分，经过热加工（水煮、油炸）后的新型肉制品。（注意：并非市场上大肉块切成小肉块，穿在牙签或竹签上的）

关 键 词：肉制品 热加工 打工 记者采访 创始人 小吃 调料 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]