金顶之冠 榆黄菇  

作　　者：胡晓艳 

出　　处：《北京农业（上旬刊）》2015年第4期41-41,共1页Beijing Agriculture

摘　　要：榆黄菇学名为金顶侧耳。其色泽鲜黄、十分艳丽,形如花朵簇聚,形态高贵典雅。榆黄菇性甘,温,无毒,味道鲜美,有清香气味。营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,含有17种氨基酸,富含人体必须的8种氨基酸,是不可多得的珍贵食用菌。榆黄菇属高营养、低热量食品,长期食用,有降低血压、降低胆固醇含量的功能,是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。

关 键 词：金顶侧耳 榆黄菇 营养丰富 低热量食品 胆固醇含量 心血管疾病 营养成分 保健食品 

分 类 号：S646.14[农业科学—蔬菜学]