魔芋  

作　　者：张德纯[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京100081

出　　处：《中国蔬菜》2015年第5期60-60,共1页China Vegetables

摘　　要：魔芋为天南星科魔芋属中的栽培种群,多年生草本植物,古名蒟蒻,薯芋类蔬菜,以膨大的地下球状块茎供食用。魔芋块茎富含淀粉,有毒,需经石灰水漂煮后才可食用或酿酒,常用于制魔芋豆腐。有降血脂、降胆固醇及消肿攻毒的作用。魔芋原产于东印度及斯里兰卡,东印度的热带森林中尚有原始种。

关 键 词：魔芋属 多年生草本植物 天南星科 魔芋豆腐 降胆固醇 斯里兰卡 热带森林 可食用 

分 类 号：S632.3[农业科学—蔬菜学]