9种常见蔬菜的营养成分及名称的演变  

作　　者：李方远[1] 

机构地区：[1]商丘师范学院生命科学学院,河南商丘476000

出　　处：《安徽农业科学》2015年第15期252-253,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

摘　　要：我国古代典籍中记载有许多蔬菜类植物,其营养成分丰富,但名称古今不同,区域有异。对9种常见蔬菜类植物的营养成分和名称进行了认真的考证和阐释。

关 键 词：蔬菜 营养成分 考证 

分 类 号：O949.7[理学]