甘蓝贮藏保鲜技术规程  

作　　者：聂青玉[1] 李翔[1] 刘丹[1] 

机构地区：[1]重庆三峡职业学院,万州404155

出　　处：《长江蔬菜》2015年第8期42-43,共2页Journal of Changjiang Vegetables

基　　金：重庆市教委科学技术研究项目--有机甘蓝贮藏技术及采后商品化处理研究(合同号KJ131903)

摘　　要：甘蓝属十字花科芸薹属一二年生草本植物,包括结球甘蓝、花椰菜、青花菜、羽衣甘蓝、芥蓝等。结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）,简称甘蓝,又叫卷心菜、包白菜等,是营养价值、经济价值较高的重要蔬菜之一,按叶球形状可分尖头、圆头、平头3种类型,在长江流域及西南地区四季均可露地栽培,周年供应。

关 键 词：有机蔬菜生产 重庆三峡库区 青花菜 周年供应 芸薹属 叶球 贮藏保鲜技术 营养价值 二年生草本植物 露地栽培 

分 类 号：S635.1[农业科学—蔬菜学]