琯溪蜜柚果实分级标准研究  

作　　者：黄日升 朱东煌 林锦星 沈虹 李健[2] 

机构地区：[1]福建省平和县农业局,福建平和363700 [2]福建省农业厅,福州350003

出　　处：《中国南方果树》2015年第3期28-31,34,共5页South China Fruits

摘　　要：2014年10月20日至2015年1月10日在福建省平和县取样,对2 316个琯溪蜜柚单果的6项外观指标及可溶性固形物含量、汁胞粒化率进行测定分析。结果表明：汁胞粒化率变异系数（116.4%）远大于可溶性固形物含量变异系数（8.9%）,汁胞粒化率是影响品质的首要因子。按外观指标与汁胞粒化率相关系数绝对值的大小,外观指标排序为体积（r=0.504）〉质量（r=0.472）、横径（r=0.469）〉果皮粗度（r=0.271）、体积质量（r=-0.265）〉果形指数（r=0.108）;按外观指标与可溶性固形物含量相关系数绝对值的大小,外观指标排序为体积（r=-0.309）〉横径（r=-0.265）、质量（r=-0.259）、体积质量（r=0.257）〉果皮粗度（r=-0.230）〉果形指数（r=-0.086）,各相关系数均达极显著水平（r0.001=0.071）。单果质量分级虽不及果实体积科学,但目前仍不失为好的选择。取200g为单果质量分级幅度基本能保证级别内果实品质的一致性。建议,单果质量〈800g和〉2 200g的果实划为等外果,果实分级幅度采用200g,将等级果（800~2 200g）分为4L、3L、2L、L、M、S和2S共7个级别;可溶性固形物含量标准为＂特级≥11.5%,一级≥11.0%,二级和三级≥10.5%＂。

关 键 词：琯溪蜜柚 品质 分级 分等 汁胞粒化 

分 类 号：S666.3[农业科学—果树学]