浅谈小白牛肉在青海省的发展前景  

作　　者：谢秀梅[1] 

机构地区：[1]青海省家畜改良中心,西宁810016

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2015年第6期63-64,共2页

摘　　要：国际上通常把牛肉分为三种,即牛肉（牛肉的统称或指成年牛的肉）、小牛肉（生后1岁半的牛肉）和小白牛肉（4~5月龄或7~8月龄犊牛所产的肉）。小白牛肉属优质高档肉,是利用奶牛或肉牛所产公犊牛生产出来的营养价值丰富的肉。小白牛肉的生产是伴随着奶牛业和乳品加工业的发展而蓬勃发展起来的[1]。

关 键 词：牛肉生产 生态畜牧业 畜牧业发展 乳品加工业 公犊 发展前景 成年牛 能繁母牛 肉牛养殖业 省畜牧兽医局 

分 类 号：S87[农业科学—畜牧兽医]