老叶茶叶中茶多酚水提工艺研究  

作　　者：刘玉明[1] 沈先荣[1] 侯登勇[1] 陈伟[1] 刘琼[1] 何颖[1] 李珂娴[1] 蒋定文[1] 王庆蓉[1] 罗群[1] 

机构地区：[1]中国人民解放军海军医学研究所,上海200433

出　　处：《时珍国医国药》2015年第6期1344-1346,共3页Lishizhen Medicine and Materia Medica Research

基　　金：海军医学研究所横向合作项目(No.12F205)

摘　　要：目的优化以水为溶剂提取老叶茶叶中茶多酚的最佳工艺条件。方法通过单因素试验研究,探讨各因素对茶多酚提取率的影响,并应用正交试验优化工艺条件。结果单因素试验表明:分别在提取时间为80min、提取次数为3次、料液比为1∶35、提取温度为80℃时,提取率最高;正交试验表明:水提取茶多酚最佳工艺条件为提取时间30min、提取次数2次、料液比1∶35、提取温度100℃为最优工艺。结论该提取工艺简便、快捷,可用于茶多酚的提取,也为茶叶老叶的后续产品研发奠定基础。

关 键 词：茶多酚 水提 正交设计 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]