食品供应链模式发展及其安全风险分析  

Analysis of Safety Risks in Development of Food Supply Chain Modes

作　　者：陈洪根[1] 

机构地区：[1]郑州航空工业管理学院管理科学与工程学院,河南郑州450015

出　　处：《物流技术》2015年第11期238-240,254,共4页Logistics Technology

基　　金：国家自然科学基金(61203179;U1404702);教育部人文社会科学研究青年基金项目(11YJC630015);河南省青年骨干教师支持计划(2013GGJS-144);河南省教育厅科学技术研究重点项目基础研究计划(14A630009)

摘　　要：基于技术环境角度,将食品供应链划分为传统供应链模式和基于物联网的供应链模式两个发展阶段,并重点针对这两种不同技术环境下供应链模式的食品安全问题风险因素进行了详细分析。研究对于食品供应链安全管理具有基础理论支持作用。In this paper, from the perspective of the technical environment, we divided the food supply chain into the traditional mode and the IOT-based mode and then analyzed in detail the food safety risks of the two modes.

关 键 词：食品供应链模式 食品安全 风险因素 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F274