巧切辣椒  

作　　者：赵欢 

出　　处：《养生保健指南（中老年健康）》2015年第7期81-81,共1页

摘　　要：切完辣椒后，手会火辣辣的疼。因为辣椒会产生一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素粘在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢。同时，还会刺激痛觉神经，这就是烧手的原因。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。因此可采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。

关 键 词：辣椒碱 皮肤发红 微血管扩张 碱性水溶液 痛觉神经 辣椒素 

分 类 号：R971.1[医药卫生—药品]