红枣果肉力学特性试验研究  

作　　者：王伟[1,2] 杨红英[3] 黄新成[1] 胡芸莎[1] 熊英[2] 

机构地区：[1]塔里木大学机械电气化工程学院,新疆阿拉尔843300 [2]塔里木大学现代农业工程重点实验室,新疆阿拉尔843300 [3]石河子大学机械电气工程学院,新疆石河子832003

出　　处：《江苏农业科学》2015年第6期404-406,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家科技支撑计划(编号:2011BAD48B04)

摘　　要：对新疆产灰枣和骏枣这2种红枣的果肉进行抗压试验,分析灰枣和骏枣果肉硬度、含水率和抗压强度相互间的关系。结果表明,新鲜红枣果肉的含水率与其硬度成负相关关系,与其抗压强度成负线性关系;新鲜果肉的硬度与其抗压强度成正相关关系;抗压强度与贮藏天数成负指数关系;相同条件下,骏枣的抗压强度较灰枣大。

关 键 词：红枣 抗压强度 含水率 硬度 灰枣 骏枣 

分 类 号：S665.101[农业科学—果树学]